Trường Trung cấp nghề Nấu ăn – Nghiệp vụ Du lịch và Thời trang Hà Nội: Đào tạo gắn liền với nhu cầu xã hội

Ảnh: Tặng thưởng cho học viên đạt giải trong kỳ thi kỹ năng nghề cấp trường năm 2025.

Đào tạo gắn thực tiễn, kết nối doanh nghiệp

Trường Trung cấp nghề Nấu ăn – Nghiệp vụ Du lịch và Thời trang Hà Nội, trực thuộc Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, là một trong những cơ sở giáo dục nghề nghiệp có lịch sử lâu đời và uy tín của Thủ đô. Trải qua 50 năm xây dựng và phát triển, trường đã trở thành nơi khởi đầu cho hàng vạn học viên theo đuổi đam mê trong các lĩnh vực nấu ăn, dịch vụ du lịch, khách sạn – nhà hàng, thời trang và chăm sóc sắc đẹp. Chương trình đào tạo của Trường được thiết kế đa dạng, đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau của học viên. Nhà trường hiện có 12 chuyên ngành hệ Trung cấp, 13 chuyên ngành đào tạo sơ cấp từ 3 đến 6 tháng, các lớp đào tạo chuyên đề, đào tạo theo nhu cầu của người học trong lĩnh vực: Chế biến món ăn, Pha chế đồ uống, Nghiệp vụ nhà hàng, Kỹ thuật làm bánh, Quản trị khách sạn, Quản trị lữ hành, Nghiệp vụ lễ tân, Nghiệp vụ lưu trú, Thiết kế thời trang, May thời trang, Tạo mẫu và chăm sóc sắc đẹp, Tiếng Anh.

Ảnh: Học sinh nhà trường tham gia Hội thi học sinh giỏi nghề lần thứ nhất tại Trung tâm GDNN-GDTX huyện Chương Mỹ

Điểm nổi bật của Trường là mô hình đào tạo kết hợp giữa học tại trường và thực tập tại doanh nghiệp. Trong suốt khóa học, học viên được thực hành tại trường với đầy đủ trang thiết bị, đồng thời tham gia hai đợt thực tập thực tế tại các nhà hàng, khách sạn 5*, các khu resort, Spa, doanh nghiệp về du lịch, lữ hành, làm đẹp, may thời trang. Nhờ sự phối hợp chặt chẽ này, học viên không chỉ được tiếp xúc với môi trường làm việc chuyên nghiệp mà còn có cơ hội được tuyển dụng ngay sau khi tốt nghiệp. Ngoài ra, thực hiện chủ trương của Uỷ ban nhân dân thành phố Hà Nội trong việc đào tạo nghề gắn với nhu cầu của doanh nghiệp, bắt đầu từ năm 2018, nhà trường đã phối hợp với doanh nghiệp để tuyển sinh và đào tạo theo nhu cầu, đơn đặt hàng của doanh nghiệp. Theo đó, học sinh đăng ký học sẽ được doanh nghiệp tài trợ tiền học phí trong suốt thời gian học tại Trường. Các em được thực tập và làm việc tại doanh nghiệp, được các bếp trưởng của doanh nghiệp đào tạo, rèn luyện tay nghề. Ngay sau khi tốt nghiệp, doanh nghiệp cam kết nhận học sinh là nhân viên chính thức theo đúng chuyên ngành được đào tạo, tạo cơ hội cho các em được tiếp cận với thực tế ngay trong quá trình học và ổn định cuộc sống, định hướng phát triển tương lai ngay sau khi ra trường. Danh sách đối tác của Trường bao gồm các tên tuổi lớn như khách sạn Sheraton, Lotte, Melia, chuỗi khách sạn A25, các công ty thực phẩm như Ajinomoto, Cholimex Food, Colowide, cùng hàng chục nhà hàng và thương hiệu ẩm thực lớn tại Hà Nội và các tỉnh thành.

Ảnh: Nhà trường tham gia Ngày hội tư vấn tuyển sinh hướng nghiệp.

Trong năm học 2025-2026, nhà trường tuyển sinh 5 chuyên ngành hệ trung cấp: Kỹ thuật chế biến món ăn, Kỹ thuật làm bánh, Kỹ thuật Pha chế đồ uống, May thời trang, Tạo mẫu và Chăm sóc sắc đẹp. Với hệ sơ cấp từ 3 đến 6 tháng và các lớp chuyên đề, trường tiếp tục đẩy mạnh tuyển sinh quanh năm theo nhu cầu của người học. Ngoài ra, theo Quyết định số 716/QĐ-SGDĐT của Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội về việc giao chỉ tiêu văn hoá cho các trường trung cấp, năm học 2025 – 2026, nhà trường sẽ tuyển sinh 270 học sinh lớp 10 theo chương trình giáo dục thường xuyên cấp trung học phổ thông . Đáng chú ý, nhà trường tiếp tục duy trì chính sách miễn học phí 100% cho nhiều đối tượng như học sinh tốt nghiệp THCS học hệ trung cấp, học sinh thuộc diện chính sách, vùng khó khăn hoặc đăng ký học các ngành cam kết đầu ra cùng doanh nghiệp.

Môi trường học hiện đại – Giảng viên tận tâm

Nhằm đảm bảo hiệu quả giảng dạy, Trường không ngừng đầu tư trang thiết bị học tập và cơ sở thực hành hiện đại, đạt chuẩn nghề nghiệp. 100% chương trình thực hành được thao tác trực tiếp trên các thiết bị, máy móc đáp ứng được yêu cầu bài học, đảm bảo vệ sinh an toàn lao động và thực phẩm phù hợp với chuyên ngành học.

Ảnh: Học viên của trường được thực tập tại khách sạn cao cấp.

Trường sở hữu đội ngũ hơn 50 giáo viên giảng dạy lý thuyết và thực hành, là những giáo viên đã có nhiều năm kinh nghiệm công tác và giảng dạy trong các lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, khách sạn, du lịch, chăm sóc sắc đẹp, may thời trang, các chuyên gia nấu ăn, chuyên gia bánh, chuyên gia may và thiết kế thời trang. Giảng viên không chỉ truyền dạy kiến thức, kỹ năng nghề mà còn định hướng nghề nghiệp, chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn và hỗ trợ học viên trong quá trình xin việc sau tốt nghiệp. Ngoài học chính khóa, học viên có thể tham gia các câu lạc bộ như Cắt tỉa hoa quả, Làm bánh, Pha chế đồ uống, Nấu ăn gia đình... Nhiều cuộc thi tay nghề được tổ chức hàng năm như “Đầu bếp vàng Hải Phòng”, “Tỏa sáng tài năng cùng món ngon mỗi ngày”, “Tìm kiếm tài năng ẩm thực Cholimex Food”… là cơ hội để các em khẳng định năng lực, tăng cường tự tin và mở rộng mối quan hệ trong ngành.

Ảnh: Nhà trường góp phần cung cấp lực lượng lao động chất lượng cao cho xã hội.

Với phương châm “Đào tạo gắn liền nhu cầu xã hội”, qua từng giai đoạn, mục tiêu, nhiệm vụ, chiến lược phát triển của Nhà trường không ngừng được điều chỉnh phù hợp với điều kiện thực tế, nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội và các đơn vị sử dụng lao động, góp phần cung cấp lực lượng lao động chất lượng cao cho Thủ đô và các tỉnh thành trên cả nước.

Hà Giang